食品质量与安全

广东江门中医药职业学院食品质量与安全

专业定义：食品质量与安全主要研究食品质量控制与管理、食品检测和分析等方面基本知识和技能，进行食品生产和质量控制、食品质量监督与管理、食品安全检测分析等。例如：香肠、面包等食品的营养成分检测、安全检查，畜牧、农产品的化工、监测与储运，食品的科学研究等。

课程体系：《食品质量管理》、《食品微生物学》、《食品营养与卫生学》、《食品安全学》、《食品标准与法规》、《食品添加剂应用技术》、《食品分析》、《食品加工技术》、《食品工业企业管理》、《食品化学与毒理》。

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